Currykraut

Currykraut Anfangs war mein Currykraut klein, als ich es in einem Topf mit 10 cm Größe gekauft hatte. Ich wusste gar nicht, was ich da hatte. Damals pflanzte ich es einfach mit ins Blumenbeet. Nach zwei Jahren nun ist aus der zierlichen Pflanze des Currykrautes ein stattlicher Busch geworden. Das Currykraut blüht bei mir sehr ausgiebig ca. 2 Monate lang. Wobei die Blüte des Currykraut sich durch ein kräftiges Gelb auszeichnet und ein absoluter Blickfang ist. Das große Currykraut kann bis zu 60 cm groß werden. Es gibt aber auch eine kleine Art des Currykraut, die deutlich kleiner bleibt. Nach dem Regen duftet das Currykraut intensiv nach Curry. Mein Currykraut ist durchaus winterhart, wobei ich einen alten Teil wegschneiden musste, der schlichtweg vom letzten Jahr verdorrt war. Daher empfehle ich das Currykraut nach der Blüte zurück zuschneiden. Currykraut kann man auch in der Küche verwenden. Allerdings soll man beim Würzen mit diesem Kraut sparsam umgehen, da es bitter schmecken kann. Außerdem kann man mit einigen Zweigen Currykraut ein feines Kräuteröl ansetzen.